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(3)明胶是水溶性蛋白质混合物,由工业明胶制成的胶囊往往含有超标的重金属铬,会对人体造成伤害。明胶的水溶液不同于K2SO4溶液的性质是(填字母)。a.适当加热会产生沉淀b.丁达尔效应c.分散质粒子可通过滤纸
(3)产酸菌的筛选:取黏香型白酒发酵窖泥10.0g,放人含有玻璃珠的90mL无菌生理盐10.0g,90mL30^C、180t/水中,在30℃、180r/min下振荡分散30min,梯度稀释后取100μL在特定培养基培100养得到图1结果。培养过程中所用的培养基为(填“选择”或“鉴别”)培养基,接种后应将培养基置于(填“有氧”或“无氧”)且温度适宜的环境中。在对筛选菌株进行产酸特性研究时,应选择菌种(写菌种编号)发酵培养,请用简要文字对图2研究结果进行概述:
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