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【2016届北京东城一模】下列说法正确的是
A.油脂是天然高分子化合物
B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
C.蛋白质溶液中加入Na2SO4可使其变性
D.苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂
B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
C.蛋白质溶液中加入Na2SO4可使其变性
D.苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂
试题分析：A．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；B．蔗糖和麦芽糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故B正确；C．Na2SO4可使蛋白质发生盐析，加入重金属盐发生变性，故C错误；D．苯酚、甲醛通过缩聚反应可制得酚醛树脂，故D错误；故选B。
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